LA CUISINE PERUVIENNE

Un blog pour partager les meilleurs produits péruviens, leur histoire et les plats nationaux...Bienvenues!

mardi 19 août 2008

ANTICUCHOS - LES BROCHETTES PERUVIENNES

Le anticuchos sont, en termes simples "brochettes". Ils sont essentiellement des brochettes de coeur de bœuf, mais ils peuvent être de poulet, de poisson ou de crevettes. Une bonne marinade ... et sur le gril! Ils sont accompagnés de délicieuses sauces dont la présence de Huacatay ou Wakataya, une herbe des Andes, est indescriptible...l'un des plats traditionnels des Andes, patiemment cuisinés par Quichuas et Aymaras ...!!! INGREDIENTS: 1 kg de coeur de boeuf coupé en morceaux (pas très épais) 125 ml de vinaigre... [Lire la suite]
Posté par cusicoyllur à 14:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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