LA CUISINE PERUVIENNE

Un blog pour partager les meilleurs produits péruviens, leur histoire et les plats nationaux...Bienvenues!

lundi 10 novembre 2008

POULET AU RIZ

Si la "Papa a la Huancaina" est le plat le plus connu, c'est notre Poulet au Riz le plus aimé.....pour tant, la combinaison de ces deux plats est le menu idéal de la table péruvienne. Et aussi, le poulet et le riz sont les deux ingrédients les plus utilisés dans notre cuisine. Ces ingrédients ne sont pas autochtones, mais on les profite depuis l'arrivé des espagnols en 1524 comme la cuisson de ce plat aussi similaire à la paella.....Je vous présente notre délicieux riz vert !!! INGREDIENTS: (4 portions) 4 filets de... [Lire la suite]
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mardi 9 septembre 2008

AGUADITO DE POLLO

Ce n'est pas l'hiver, mais en ces jours de basses températures, une soupe chaude est parfaite....Je vous présente une de mes préférées soupes péruviennes: Aguadito de Pollo....une soupe au poulet à notre façon. La touche de la coriandre est phénoménal !!! INGREDIENTS: 6 cuisses de poulet 1 oignon coupé en carrés 200 gr du riz 250 gr de petit pois 250 gr de maïs en graines 1 poivron rouge coupé en carrés 4 pommes de terres jaunes (les plus farineuses) coriandre coupé 1 cube de bouillon de poulet huile,... [Lire la suite]
Posté par cusicoyllur à 15:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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