LA CUISINE PERUVIENNE

Un blog pour partager les meilleurs produits péruviens, leur histoire et les plats nationaux...Bienvenues!

mercredi 17 septembre 2008

PAPAS RELLENAS

INGREDIENTS: 1kg de pommes de terres 250 gr de viande hachée 1 oignon coupé en carrés 1 tomate coupée en carrés 6 olives noires coupées raisins secs 2 oeufs cuits et coupés en carrés sel, poivre, coriandre, ail Un peu de farine et 1 oeuf battu PREPARATION: Faire cuire les pommes de terres et tout de suite les enlever la peau et les presser, ajouter un peu de sel. Faire frire l'oignon, l'ail et la tomate; saler et poivrer. Ensuite ajouter la viande. 3 minutes avant de finir la cuisson, ajouter les... [Lire la suite]
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dimanche 24 août 2008

LOMO SALTADO

INGREDIENTS: (3 portions) 500 gr de viande de boeuf ou veau coupé en lamelles 1 oignon rouge coupé en de grosses lamelles 1 grosse tomate coupée en grosses lamelles 6 ou 8 pommes de terres (pour faire des frites) vinaigre, sel, ail, poivre, orégan et huile d'olive PREPARATION: Faire mariner la viande avec l'huile, sel, vinaigre, ail, poivre et orégan pendant 30 minutes environ. Faire frire la viande, ajouter ensuite l'oignon et la tomate, puis ajouter le jus obtenu de cette marinade pendant quelques minutes sans... [Lire la suite]
Posté par cusicoyllur à 20:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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