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LA CUISINE PERUVIENNE
24 février 2009

AVOCAT AUX LEGUMES

AVOCAT AUX LEGUMES
Un peu de printemps dans cet univers froid et nuageux, un peu de couleur ça fait bon pour la moral ... c'est la nostalgie de bonnes témpératures. Voici la recette pour 4 personnes : INGRÉDIENTS : 2 carottes coupées en dés 100 gr de haricots verts coupé...
Posté par cusicoyllur à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mais,  avocat

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26 décembre 2008

POULPE A LA SAUCE AUX OLIVES

POULPE A LA SAUCE AUX OLIVES
Avez-vous passé un bon réveillon de Noël?. Voulez-vous continuer la fête?. J'ai un plat superbe, coloré et délicieux..."Poulpe à la sauce aux olives accompagné d'une causa de pomme de terres". Je voudrais remercier un lecteur canadien très sympa qui m'a...
Posté par cusicoyllur à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  poulpe,  piment jaune,  olives

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6 novembre 2008

PAPA A LA HUANCAINA

PAPA A LA HUANCAINA
Ce plat est vraiment populaire au Pérou, l'entrée la plus connue et je suis sûre que c'est le premier plat que les touristes goûtent. Cette sauce est la base de l'accompagnement des autres plats. Et si on change le piment jaune pour le poivron on fait...
Posté par cusicoyllur à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  piment jaune

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16 août 2008

COQUILLES SAINT-JACQUES AU PARMESAN

COQUILLES SAINT-JACQUES AU PARMESAN
INGREDIENTS : 12 coquilles saint-jacques 180 gr. parmesan rapé 4 c. à soupe de beurre Pisco, whisky ou vin blanc (selon vos goûts) sel, poivre et huile d'olive PREPARATION : Poivrer les coquilles, ajouter le parmesan, du sel et couvrir avec une noix de...
Posté par cusicoyllur à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coquilles saint-jacques

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14 août 2008

MOULES A LA SAUCE "CHALACA"

MOULES A LA SAUCE "CHALACA"
INGREDIENTS : 12 moules 1 maïs cuits 3 citrons verts 2 oignons 1 pimment rouge persil, sel et poivre PREPARATION : Faire cuire les moules et placez-les dans leurs coquilles. Ensuite, ajouter la sauce à Chalaca qui est la suivante: Hacher l'oignon et le...
Posté par cusicoyllur à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moules

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4 août 2008

CAUSA DE PATE DE CRABE

CAUSA DE PATE DE CRABE
INGREDIENTS: 600 gr de p âte de crabe 1 kg de pomme de terre jaune (la plus farinose) 2 cuillères à soup de piment jaune en pâte (pimment de piquillo comme option) mayonnaise fait maison 2 citrons verts 1 avocat coupé en morceaux tomates cerices 4 olives...
Posté par cusicoyllur à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crabe

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