LA CUISINE PERUVIENNE

750 grammes

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30 janvier 2009

SOUPE DE MAIS

Voici une autre recette parfaite pour cet hiver .... "La Soupe de Maïs", facile, légère et nutritive !!!. INGRÉDIENTS : (4 portions) 500 gr de maïs 1 oignon finement coupé 2 pommes de terre coupées en dés 1 litre de bouillon de volaille 2 c. à soupe d'huile...

Posté par cusicoyllur à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mais

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25 janvier 2009

CHAQUE DE QUINOA

CHAQUE DE QUINOA

Pour l'hiver je deviens fan de la soupe et pour cette fois ci j'ai choisi une recette ancienne, typique des Andes Péruviens...je suis sûre que vous adorerez !!! INGREDIENTS : (4 portions) 800 gr. de mouton 1 oignon 150 gr. de quinoa 125 gr. de fèves frais...

Posté par cusicoyllur à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, petit pois, fèves, mouton

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4 janvier 2009

CREME DE CHOUX

Brrrrrr...Il fait froid et on a quelques kilos à perdre après les fêtes, je vous propose donc cette soupe péruvienne (native du sud) riche en goût et en plus très facile à faire. INGREDIENTS : (2 portions) 600 ml de lait 250 gr de choux 250 gr de celeri...

Posté par cusicoyllur à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: celeri, choux, oignon

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1 octobre 2008

EL SANCOCHADO

Le "Sancochado" vient de l'époque des Incas, et a été enrichi par l'apport des bouillons espagnoles. Ce plat est un festival de saveurs, d'arômes, de textures et de couleurs. Il est le préféré des tables Liméniennes depuis le milieu du XIXème siècle.......

Posté par cusicoyllur à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, mais, boeuf, fèves

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9 septembre 2008

AGUADITO DE POLLO

AGUADITO DE POLLO

Ce n'est pas l'hiver, mais en ces jours de basses températures, une soupe chaude est parfaite....Je vous présente une de mes préférées soupes péruviennes: Aguadito de Pollo ....une soupe au poulet à notre façon. La touche de la coriandre est phénoménal...

Posté par cusicoyllur à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, mais, coriandre, poulet, petit pois

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10 août 2008

CHUPE DE CAMARONES (SOUPE)

CHUPE DE CAMARONES (SOUPE)

INGREDIENTS : 1 oignon finement haché 1 gousse d'ail 2 cuillères de coulis de tomate 8 tasses d'eau pimment au gout (pimment d'espelette est possible) sel, huile, poivre, oregan 1 kg de crevettes 4 pommes de terres jaunes (les plus farinoses) 1/4 de tasse...

Posté par cusicoyllur à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes

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