LA CUISINE PERUVIENNE

16 janvier 2009

LES TRUCS DE GRANDS-MERES PERUVIENNES

Je vous fais partager les trucs que j'ai toujours sus car ils ont été présents pendant toute ma vie et c'est maintenant que je deviens plus "bio" que je les utilise dans ma vie quotidienne ..... c'est parti !!! Soulager les brûlures d'estomac : on les...

Posté par cusicoyllur à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, oignon, camomille, citron vert

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10 janvier 2009

L'OCA

L'oca est un produit péruvien. C'est une plante potagère vivace qui produit des tubercules oblongs de 3 à 5 cm avec des yeux marqués de différentes couleurs suivant la variété (jaune, blanc, rose ou violette) et qui se multiplie facilement par ses tubercules....

Posté par cusicoyllur à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oca

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4 janvier 2009

CREME DE CHOUX

Brrrrrr...Il fait froid et on a quelques kilos à perdre après les fêtes, je vous propose donc cette soupe péruvienne (native du sud) riche en goût et en plus très facile à faire. INGREDIENTS : (2 portions) 600 ml de lait 250 gr de choux 250 gr de celeri...

Posté par cusicoyllur à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: celeri, choux, oignon

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28 décembre 2008

CROYANCES DE FIN D'ANNEE MADE IN PEROU

Le 31 décembre approche et beaucoup de gens veulent faire quelque chose de sympa avant minuit. Je n'y crois pas vraiment mais ça m'amuse beaucoup !!! ..... ça c'est faire la fête pour moi : rire, être heureuse et essayer de préserver les traditions qui...

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26 décembre 2008

POULPE A LA SAUCE AUX OLIVES

Avez-vous passé un bon réveillon de Noël?. Voulez-vous continuer la fête?. J'ai un plat superbe, coloré et délicieux..."Poulpe à la sauce aux olives accompagné d'une causa de pomme de terres". Je voudrais remercier un lecteur canadien très sympa qui m'a...

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Tags: pomme de terre, poulpe, piment jaune, olives

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17 décembre 2008

DINDE FARCIE DE NOËL

Si l'idée d'une dinde de Noël vous séduit, cette recette peut vous aider. Elle est un peu laborieuse mais la récompense est énorme... En plus, il y en aura assez pour le lendemain et nous allons simplement profiter de tout ce bonheur en famille. Je vous...

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Tags: dinde

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7 décembre 2008

DEJA NOEL !!!

Le mois de décembre est arrivé et nos préparatifs pour les fêtes de Noël aussi....les cadeaux à offrir à nos proches, le choix de nos menus et de nos tenues vestimentaires, la déco de notre maison, les lumières et beaucoup de courrier à répondre. Et c'est...

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Tags: dinde, panneton

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26 novembre 2008

C'EST OU LE PEROU ???

Je sais que la question n'est pas difficile à répondre car vous êtes toujours très bien informé et vous aimez beaucoup la géographie, mais au moins je peux vous donner quelques informations aditionnelles qui peuvent être très utiles un jour. Si vous voulez...

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20 novembre 2008

CAU-CAU

Ce dimanche mon beau-père a fait un délicieux plat, l'un de nombreux plats de la cuisine traditionnelle française : Les Tripes. Et depuis que je suis rentrée en France je ne les avais pas gouttés : Le CAU-CAU , mes tripes péruviens, notre plat jaune qui...

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Tags: pomme de terre, menthe, tripes

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10 novembre 2008

POULET AU RIZ

Si la "Papa a la Huancaina" est le plat le plus connu, c'est notre Poulet au Riz le plus aimé.....pour tant, la combinaison de ces deux plats est le menu idéal de la table péruvienne. Et aussi, le poulet et le riz sont les deux ingrédients les plus utilisés...

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Tags: coriandre, poulet, canard

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